主料:
排骨，
500g，
甜玉米，
1个
辅料:
冰糖适量，
八角，
3个，
香叶，
3片，
生姜，
1块，
大蒜，
3瓣，
香葱，
2根调料
料酒，
2勺，
生抽，
2勺，
老抽，
半勺，
油，
少许，
盐适量，
胡椒粉，
少许，
鸡精，
少许红烧玉米排骨的做法步骤
1.排骨提前泡水洗净，生姜大蒜切片，香葱切葱花。
2.锅内放清水，排骨冷水下锅，放一勺料酒，几片生姜，焯水，水开后捞出，在水龙头下冲洗干净。
3.锅内放油，放入冰糖，小伙将冰糖炒至融化，用小火。
4.放入排骨、生姜、大蒜、八角、香叶；排骨翻炒上色。
5.放两勺生抽、半勺老抽、一勺料酒，倒入提前烧好的开水，再滴入几滴陈醋。
6.大火烧开后转小火，炖煮30分钟；再放入玉米、盐炖煮二十分钟。
7.汤汁变浓，放入胡椒粉、鸡精、葱花。
小窍门&温馨提示
排骨要冷水下锅
TAGS：
热菜 家常菜 排骨
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